本校前身為三峽國民中學大埔分部，民國 69 學年度成立。歷經 4 年，於民國 73 年 8 月 1 日，奉准獨立設置為「臺北縣立明德國民中學」，黃君述先生為本校首任校長。
校區位於新北市三峽區，地處大漢溪之陽，二鬮山之陰，三面環山，一面臨水，環境周遭，盡皆綠意；山巒起伏，野花四時而異，山巒晨昏縹緲，寧靜幽雅，乃讀書之佳境。學區則涵蓋大埔、五寮等 12 個里界，面積遼闊，人文淳樸。
「郊區設校」為臺北縣長林豐正先生之構想，肇因於板橋等縣轄市學生人口成長過快，擬以「郊區設校」紓解日增之壓力，並將節餘之昂貴地價，用以充實教學設施，提升教學品質。民國 74 年 12 月 30 日奉省政府核准「同意先行試辦」，民國 76 年 4 月 13 日准許正式招生。
同年 8 月，林國雄先生繼任本校校長，兼負後續重責大任。接篆之初，開學迫在眉睫，舉凡男女生宿舍、餐廳、教室、水電及衛生工程等均未完工。值此之際，林校長親率各級幹部住校督工，夜以繼日，不眠不休，歷經數月之趕工，終於及時開學。
爾後歷年全校師生克盡厥職，全力以赴，「郊區設校」之設辦獲得各界肯定。民國 80 年 8 月黃嘉明先生繼任校長，抱持實事求是，精益求精之原則，積極推動校務，美化校園，發展學校特色。當時足球運動尤為殊絕，連續 3 年榮登瑞典達里卡拉盃國際足球分齡賽之魁，聞名中外。 83 年 2 月，校長林鎮坤先生接掌校務，推動「成功學園」教育理念，提升教育品質，以期獲得最完善之教育。未久，即獲縣府指示籌辦「完全中學」之改制，開設高中部，並於 84 學年開始招生，校名改稱為「臺北縣立明德中學」。明德脫胎換骨，再創教育新猷，為本國中等學校教育史，寫下嶄新的一頁。
87 年 8 月 1 日，萬宜誠先生到校接掌校務，期望本校能於穩定中求發展，繼而能更精進、創新。本著「人文關懷、淨化心靈、服務人群」的理念，培育符合二十一世紀全方位的優秀人才，使學子「踏實逐夢」，養成自動自發與自愛愛人的美德。 88 年復依《高級中學法》更名為「臺北縣立明德高級中學」。
95 年 8 月，黃棋楓先生奉派接掌校務。黃校長曾擔任本校多年處室主任，歷「郊區設校」及改制高中之籌設工作，熟稔本校校務，充分掌握學校之發展，復提「成功學園」理念，延續前人甜果，期以適性的教學設計、多元的訓輔活動、親切的輔導扶持、溫馨的住校環境，使同學們在和諧安全的環境中，享受成功學習的經驗，沉澱未來發展的能量。
103 年 8 月 1 日，張錫勳校長奉派接掌校務。張校長曾擔任國中校 12 年，嫻熟校務經營；本身專長在課程與教學，參與多項中等教育政策制定及課程改革工作，在明德高中既有優良基礎上，與教師團隊共同努力，打造明德高中成為三峽地區一所「雲端智慧學習」的成功學園。
107 年 8 月 1 日，陳棟遠校長接任校務。正逢近年教育重大變革—108 課綱施行之際。陳校長率先領導行政處室協同合作、鼓勵教師備課觀課議課、妥切安排學生自主學習，以期充分落實新課綱精神及實作。自此引領明德高中朝向：學生學習由被動學習，進而自主學習—此為「自發」；課程規劃由教務獨行，進而處室協行—此為「互動」；教師授課由個人自備，進而團隊共備—此為「共好」。相信不久將來定能達成新課綱自發、互動、共好之教育理念。
明德高中擁有廣闊的校園、豐富的教學資源和一流的教學團隊，大家秉持教育理念願景，引領學生培養孝順謙恭勤奮的優良品德，和自主學習能力，以期適應未來社會生活，迎接新時代的考驗，邁向成功人生大道。
簡史
1.民國 69 年 8 月 1 日成立──臺北縣立三峽國民中學大埔分部。
2.民國 73 年 8 月 1 日奉准獨立設校。校名為「臺北縣立明德國民中學」，首任校長黃君述先生。
3.民國 74 年 12 月奉臺灣省政府教育廳核准籌辦「郊區設校」，開放學區，並於 76 年首度招收縣轄市學生行住校生活。
4.民國 84 年 8 月 1 日改制成完全中學，校名為「臺北縣立明德中學」。
5.民國 88 年 8 月 1 日更名為高級中學，校名為「臺北縣立明德高級中學」。
6.民國 99 年 12 月 25 日臺北縣改制新北市，校名為「新北市立明德高級中學」。
7.歷任校長
73 年 8 月 1 日~76 年 7 月 31 日 黃君述 先生
76 年 8 月 1 日~80 年 7 月 31 日 林國雄 先生
80 年 8 月 1 日~83 年 1 月 31 日 黃嘉明 先生
83 年 2 月 1 日~87 年 7 月 31 日 林鎮坤 先生
87 年 8 月 1 日~95 年 7 月 31 日 萬宜誠 先生
95 年 8 月 1 日~103 年 7 月 31 日 黃棋楓 先生
103 年 8 月 1 日~107 年 7 月 31 日 張鍚勳 先生
107 年 8 月 1 日 由陳棟遠先生接任本校校長，提升教育品質，以期學生獲得最完善的教育。